Pages

31 Ocak 2014 Cuma

Havuçlu Kek





Malzemeler:

4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı tarçın
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 limonun rendelenmiş kabuğu

Yapılışı:

Yumurta ve tozşekeri iyice çırptım.
Sıvıyağ ilave edip çırpmaya devam ettim.
Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ayrı bir kapta karıştırıp üzerine ekledim.  
Havuç, ceviz ve limon kabuğunu da ekledikten sonra tüm malzemeyi iyice karıştırdım.
Yağlayıp unladığım kek kalıbına döktüm.
Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına koydum.
Dilerseniz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip süsleyebilirsiniz.
 
Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan ya da bıçak batırın. Hiçbir şey yapışmıyorsa pişmiş demektir.
 
Afiyet olsun...
27 Ocak 2014 Pazartesi

Kabak Çorbası



Meşhur kabak çorbam karşınızda.....

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
2 tane kabak
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 tane büyük boy domates
6 su bardağı su
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:

Zeytinyağında soğan ve sarımsakları kavurdum.

İçine minik küpler halinde doğradığım kabakları da ekleyip suyunu çekene kadar kavurdum. Başta kapağını kapatıp sonra açtım ki suyunu çeksin.

 
 
6 su bardağı sıcak suyu ilave edip kabaklar yumuşayana kadar kaynattım.

İçine ayrı bir kasede karıştırıp yemeğin suyuyla incelttiğim yoğurt ve un karışımını ilave ettim.

Bir taşım kaynattım.

Ayrı bir tavaya bir iki damla zeytinyağı koyup domatesi küp şeklinde doğrayıp soteledim.

Yemeğe ilave edip altını kapattım.

Üzerine her zaman karabiber yaparken bu kez kişniş koydum ve çok lezzetli oldu. Kekik de yakışıyor.

Tercih sizin :)

Afiyetler olsun....

Patlıcanlı Tavuk Çorbası



Közlenmiş patlıcanın buram buram harika kokusu mutfağı sardığında çorbanın enfes olacağından emin olacaksınız :)

Malzemeler:

2 tavuk incik
1 patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 kaşık un
Nane
Tuz

Yapılışı:

Tavukları haşlayıp suyunu tencereye aldım ve tavukları minik parçalara ayırdım.

Patlıcanı közleyip musluktan akan suyun altında kabuklarını soyup küçük küçük doğradım.

Tavuk suyuna bir miktar sıcak su ilave edip içine patlıcan ve tavukları koyup ocağı yaktım.

Kaynadıktan sonra ayrı bir kasede karıştırıp yemeğin suyuyla incelttiğim yoğurt ve un karışımını ağır ağır ekledim.

Naneyi de ilave ettim.

Bir taşım kaynattıktan sonra tuzunu ayarlayıp altını kapattım.

Dilerseniz üzerine tereyağı eritip dökebilirsiniz.

Afiyet olsun...
24 Ocak 2014 Cuma

Yeşillik Salatası




Malzemeler:

1 demet maydanoz
4 dal taze soğan
Yarım demet dereotu
5-10 dal nane
1 adet kırmızı biber/turp/yer elması
 

Sosu için:

3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
 

Yapılışı:

Yeşillikleri ince ince kıydım.
 
Turpu küp doğradım. Üzerine ekledim.
 
Sosu ayrı bir kapta karıştırıp üstüne döktüm.
 
Bu kadar :)




 

Kereviz Saplı Karnabahar




Kereviz sapınız yoksa yeşil renk katacak bir sebze, biber vs. de kullanabilirsiniz. Ya da kereviz sapı olmadan da tarifi uygulayabilirsiniz. Kış sebzelerini ne kadar bol tüketirsek o kadar iyi olur diye düşünüyorum. Çocuklara da bizim yediğimiz şekliyle sunup eğer kabul etmezlerse püre gibi şeylerle sevdiği sebzelerin içine karıştırarak mutlaka vermeye çalışalım. Çünkü bize sunulan tüm bu nimetler doğal antibiyotik. Biraz zaman alacak ama sonunda minik yavrunuz da her şeyden tatmış olacak.

Afiyet olsun...

Malzemeler:

(4-6 kişilik)

1 adet orta boy karnabahar
4 adet kereviz sapı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
3 adet orta boy domates
2 defne yaprağı
2-3 çorba kaşığı üzüm sirkesi
Yarım su bardağı su (portakal suyuyla da harika oluyor.)
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Tencereye zeytinyağını koyup yemeklik doğradığım soğanı az soteledim.

Üzerine küp doğranmış kereviz sapı ve bütün sarımsakları bütün halde ekleyip kavurdum.

Daha sonra çiçeklerine ayırdığım karnabahar, küp doğranmış domates, defne yaprağı, sirke, su, tuz ve karabiberi de ekledim.

Kapağını kapatıp kısık ateşte yemeğin suyunun 1/4'ü kalana kadar pişirdim.

Afiyet olsun...


 

Kırmızı Biber Çorbası




Yine diyette olanlar için eşi bulunmaz bir tarif. Yağsız süt kullanırsanız sadece 65 kalori. Denemeyi en çok sevdiğim yemek türü sanırım çorbalar. Yaptığım çorba tarifi sayısını ben bile bilmiyorum. Birkaç ayda bir aynı çorbaya sıra geliyor ve biz de böylelikle özlemiş oluyoruz :) Yani bu demektir ki sizinle bütün çorba tariflerimi paylaşmam birkaç ay sürecek :)
Hatta kalın :))

Malzemeler:
(4 kişilik)

4 adet kırmızı biber
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 küçük boy soğan
2 diş sarımsak
5-10 dal maydanoz
Tuz

Yapılışı:

Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iri iri doğradım.
 
Su ve sütü tencereye koyup kaynattım.
 
Kaynamaya başlayınca tuz, kırmızı biber, soğan, sarımsak ve maydanozları ilave ettim.
 
Biberler yumuşayana kadar pişirdim.
 
Sonra blenderdan geçirip bir taşım daha kaynattım.
 
Dilerseniz acı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
 
Afiyet olsun... 
 
21 Ocak 2014 Salı

Çiftlik Yumurta



Malzemeler:

2 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet domates
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1-2 tutam taze nane
Tuz

Yapılışı :

Tereyağını tavada eritip rendelenmiş domatesi içine atıp biraz kavurdum.

Naneyi de ilave ettim. 

Ayrı bir kasede çırptığım yumurta ve sütü ekledim. 

Tuzunu katıp ocağı kapattım. 

Nane çok güzel bir koku ve tat verdi. Onsuz klasik bir yumurta olurdu zaten :) mutlaka tavsiye ederim. Nane sevmeyenler maydanoz ya da dereotu da kullanabilir.

Afiyet olsun. .. 
20 Ocak 2014 Pazartesi

Fırında Sebzeli Levrek






Malzemeler:

1 kg levrek
4 orta boy patates
2-3 adet defne yaprağı
3-4 diş sarımsak
3 adet soğan
4 adet domates
4 adet yeşil biber
10-15 adet mantar

Sos için:

Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tane karabiber
Tuz

Yapılışı:

Temizlenmiş balıkların içine defne yaprağı ve bütün haldeki sarımsakları koydum.

Tepsinin ortasına yerleştirdim.

İnce ince dilimlediğim patatesleri balıkların etrafına dizdim.

Yarım ay şeklinde doğradığım soğanları, halka halka dilimlediğim domatesleri, yeşil biberi ve iri iri doğradığım mantar parçalarını da ekledim.

Sos için bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tane karabiber ve tuzu karıştırıp yemeğin üzerine gezdirdim.


Önceden ısıttığım 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirdim.

Afiyet olsun...

 

Narlı Salata

(2 kişilik)


Salata bence bir yemeğin olmazsa olmazıdır. Her şeyden önce sofraya görsel bir zenginlik,  bir albeni katar. Sofranın bir karizma sı olur da diyebiliriz. Hele benim gibi doymanız için salata yeterliyse farklı tarifler dener durursunuz. Bu da o çok özel muhteşem tariflerden birisi...

Malzemeler:

2 çorba kaşığı ayıklanmış nar
4-5 yaprak marul
2 tatlı kaşığı ayıklanmış kabak çekirdeği
4-5 çorba kaşığı soya filizi

Sos için:

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balzamik sirke
2 çorba kaşığı portakal suyu
Tuz, karabiber

Yapılışı :

Sos için zeytinyağı, balzamik sirke, portakal suyu, karabiber ve tuzu iyice karıştırdım. 

İri iri doğradığım marulun içine kabak çekirdeklerini ve soya filizini ekledim.

Üzerine nar serpiştirip sosunu döküp servis yaptım. 

Afiyet olsun. ..

Limonlu Su Muhallebisi


Diyetteyseniz ya da hafif tatlardan hoşlanıyorsanız size göre bir tatlı. Ama yok benim tatlım şöyle bol şekerli olmalı diyenlerdenseniz diğer tariflere göz atmanızı öneririm. 
Şekerini de artırarak yapabilirsiniz elbette.
Bebekler ve çocuklar için de iyi bir tercih.
Biz balıktan sonra tükettik ve hafif olması çok iyi geldi doğrusu. Sadece 80 kaloridir.
Afiyet olsun. ..

Malzemeler (4 kişilik):

2 çorba kaşığı limon suyu
2 tepeleme çorba kaşığı buğday nişastası
3 su bardağı su
1 su bardağı süt (diyetteyseniz yağsız)
1 adet limonun kabuğu
1 çorba kaşığı toz şeker

Üzerine: Nar tanesi

Yapılışı:

Nişastayı 1 su bardağı suyla inceltip kalan 2 bardak suyu, sütü, limon suyunu, rendelenmiş kabuğunu ve toz şekerini ilave ettim. 

Orta ateşte kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirdim.

Koyulaştıktan sonra ocağı kısıp 1-2 taşım daha kaynatıp kaselere paylaştırdım.

Oda sıcaklığında 1 saat bekletip buzdolabına koydum. İki saat bekletip üzerini nar taneleriyle süsleyip servis  yaptım. 




18 Ocak 2014 Cumartesi

Narenciyeli Dilimler

 
 
Tam bir kış tatlısı. Hele de meyve seviyorsanız tam size göre. Biraz turta, biraz cheesecake karışımı bir tipi var. Benim yaptığım tarif biraz şekerli oldu. Ama buraya yazdığım tarifte biraz daha şekeri az tuttum ki meyvelerin tadı daha belirgin olsun. Yaklaşık 12-15 dilimlik bir tarif. Meyve seven misafirlerinize ve çocuğunuza (şekerini az tutarak) zevkle sunabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Malzemeler:

Taban Hamuru İçin:

2 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
175 gr. eritilmiş tereyağı (işaret parmağınız kalınlığında iki teker gibi düşünebilirsiniz.)

Narenciyeli Kat İçin:

2 limon
1 portakal
4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı un

Yapılışı:

Un, şeker ve ılımış tereyağını çukur bir kaba alıp parmak uçlarımla hızlı hareketlerle ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar karıştırdım.
Yağlı kağıt serdiğim dikdörtgen şeklindeki borcama hamuru elimle hafifçe bastırarak yaydım.



Önceden ısıttığım 170 derece fırında 20 dakika pişirdim.
Tepsiyi fırından alıp ılımaya bıraktım.

 
 
 Narenciyeli kat için limonların ve portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu sıktım.
Yumurtaları ekleyip çırptım.
Un ve şekeri ekleyip tekrar çırptım.
Önceden pişirdiğim tabanın üstüne döküp 180 derece fırında 20 dakika daha pişirdim.
Fırından alıp soğumaya bıraktım.


Dilimleyip servis ettim.

Bal olsun... :)
17 Ocak 2014 Cuma

Brokoli Pastası

 Malzemeler:

Yarım kilo brokoli
1 çay bardağı tel şehriye (ya da arpa şehriye)
3 tane havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
1 fincan mısır
Yarım kilo yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
3-4 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:

Brokoli ve tel şehriyeleri tuzlu suda ayrı ayrı haşladım.
Havuçları rendeleyip zeytinyağında soteledim.
Haşlanan brokoliyi çatalla ezdim.
Şehriyeleri süzdüm.
Yoğurdun içine mayonez, tuz ve rendelenmiş sarımsakları katıp çırptım.
Brokoliye 1 tatlı kaşığı hardal ekleyip 4 kaşık da yoğurtlu karışımdan ilave ettim.
Havuç ve şehriyeye de ayrı ayrı 4er kaşık yoğurtlu karışımdan ekledim.
Şehriyelere mısırı ilave edip karıştırdım.
Dikdörtgen kek kalıbının tabanına streç film geçirdim. (yuvarlak büyük bir kap ya da şekilli kaplar da olabilir.)
En alta havucu, ortaya brokoliyi ve en üste de şehriyeyi döküp düzleştirdim.
Streç filmle kapatıp 1 gece buzdolabında beklettim. (en az 3-4 saat beklemesi gerekiyor.)
Ters çevirip üzerini süsledim.
Afiyet olsun...

 
16 Ocak 2014 Perşembe

Sini Kebabı

 
 
 
 

Malzemeler:

Yarım kilo az yağlı dana kıyma
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 kaşık tatlı biber salçası
2 tane domates
Karabiber
Kimyon
Kekik



Yapılışı:


Borcamı zeytinyağıyla yağladım.
20*25 borcama kıyma, sarımsak, soğan, salça, baharatlar ve tuzla hazırladığım harcımı döktüm.
Üzerine bastırıp incelterek yaydım.
Fırına atıp üstü kızarana kadar bekledim.
Kızarınca fırının kapağını açıp rendelenmiş domatesi tuz da ilave ederek (susuzsa biraz sulandırarak) üstüne döktüm.
5-10 dk. daha fırında beklettim.

Afiyet olsun...

Merbik Anne Elinden Cici Bebe

(Tarif sevgili arkadaşım Arzu Kuzgun'a aittir.)

 

Malzemeler:

2 çay bardağı tam buğday unu
2 çay bardağı pirinç unu
Yarım çay bardağı irmik
4 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı biraz sulu yoğurt
2 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı şeker

Yapılışı:

Tüm malzemeleri yoğurup şekil verdikten sonra servis kaşığının arkasıyla süsledim.
Tereyağını erittikten sonra katıyoruz.
Şeker kullanmak istemeyenler pekmez miktarını artırabilir.

Afiyet olsun...

Aşure

 

Malzemeler:

1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
2 su bardağı buğday
2 çay bardağı kuru üzüm
2 çay bardağı küp doğranmış kuru kayısı
2 çay bardağı küp doğranmış incir
5 tane karanfil
2 su bardağı şeker
8 bardak su
2 çay kaşığı tarçın
Ceviz
Nar
Portakal kabuğu
Tuz

Yapılışı:

Nohut, kuru fasulye ve buğdayı bir gece önceden suda beklettim.
Nohudu 5 bardak suda biraz yumuşayana kadar haşladım. Suyunu süzdüm.
Kuru fasulyeyi de başka bir tencerede 5 bardak suda biraz haşladım ve suyunu süzdüm.
Buğdayı yine başka bir tencerede 9 bardak suda haşladım. Dağılmayacak kadar yumuşayınca kapattım. Suyunu dökmedim.
Buğdayı suyuyla beraber büyük bir tencereye aldım. İçine nohut ve kuru fasulyeyi de koydum.
6 su bardağı kaynar su ekledim.
Ara ara karıştırarak 5 dk. pişirdim.
İçine kuru üzüm, kuru kayısı, incir ve karanfilleri de attım.
5-10 dk. da onlarla pişirdim.
Şekeri ve yarım çay kaşığı tuzu ekledim. 5 dk. daha karıştırdım.
2-2,5 su bardağı daha kaynar su ekledim.
5-10 dk. daha kaynatıp tarçını ekledim.
Ocaktan aldım.
Ilıyınca kaselere koydum.
Üzerine dövülmüş ceviz, nar taneleri ve portakal kabuğu koyup dolapta soğumaya bıraktım.

Muhteşem bir tarif. Seneye yine bekleriz.
Afiyet olsun...

 

Portakallı Tatlı

Tatlı Tarifleri, Portakallı Tatlı, Sütlü Tatlılar, Sütlü Tatlı Tarifleri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler:

2 su bardağı süt
2 su bardağı portakal suyu
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı dövülmüş fındık
5 adet minik doğranmış kayısı
Üzerine dövülmüş antepfıstığı


Yapılışı:

Portakal suyunu, sütü, şekeri, pirinç ve kayısıları derin bir kaba aldım.
Nişasta ve fındığı da ekleyip iyice karıştırdım.
Kısık ateşte pelte kıvamına gelene kadar pişirdim.
Sıcakken kaselere koydum.
Soğuyunca üzerine antepfıstığı serpip süsledim.

Afiyet olsun...

Merbik Anne Sütlacı

 


Malzemeler:

1litre süt
8 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı kırık pirinç
1 paket vanilya (ya da vanilya çubuğu da kullanabilirsiniz)
Üzerine serpmek için tarçın

Yapılışı:

Pirinci yıkadıktan sonra üzerine biraz su koyup pişirdim.
Suyunu süzüp sütün içine koydum.
Tencerede orta ateşe koydum.
Isınınca içine şeker ekledim.
Pirinç ununu biraz suyla karıştırıp onu da ekledim.
Biraz daha kaynatıp ocağı kapattım.
Vanilyayı da ilave edip karıştırdım.
Üstünü tarçınla süsledim.
Ilık servis ettim ama soğuk sevenler bu güzel sütlacı önce dolaba uğurlayacak.

Afiyetle...

Merbik Anne'nin Sütlü Balkabağı Muhallebisi





Malzemeler:

Yarım kilo balkabağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı süt
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Dilimlenmiş kabakları tencereye dizip üzerine toz şekeri gezdirdim.
Orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirdim.
Ezerek püre haline getirdim. (Blender da kullanabilirsiniz.)
Nişastayı bir kapta sütle karıştırdım.
Cevizleri de ekleyip bu karışımı kabakların üstüne döktüm.
Orta ateşte kıvam alana kadar karıştırdım.
Kaselere koydum.
Üzerlerini Hindistan ceviziyle süsledim. (Nar tanesi, fındık, ceviz de olabilir.)

Afiyet olsun...

1 yaştan itibaren uygundur.
Yetişkinlere de kesinlikle tavsiye ederim. İnanılmaz lezzetli.

Kış Çayı














Malzemeler:

1 avuç ıhlamur
1 avuç adaçayı
1 adet dilimlenmiş elma
1 portakal kabuğu
1 limon
2 diş zerdeçal
3 diş taze zencefil
1 çubuk tarçın
5 tane karabiber
3 tane karanfil
Bal

Yapılışı:

Bal dışındaki malzemeleri kaynattım.
Altını kapatıp 5 dk. demledim.
Fincanlara servis ettim.
Herkes dilediği kadar bal koyup afiyetle içti.

Kışın her akşam içerek hastalıklara karşı korunabilirsiniz.

Bebeklere ve çocuklara, zencefil safra salgısını artırdığı için sürekli verilmesini tavsiye etmem. Ama zencefil koymazsanız her gün verebilirsiniz.

Yalancı Sahlep








Malzemeler: (iki kişilik):

2 fincan süt
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı pirinç unu
2 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı vanilya
 

Yapılışı:

Vanilya haricindeki malzemeleri karıştırıp kaynattım.
Altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip fincanlara servis yaptım.
Üzerlerine tarçın serpip servis ettim.
 
Afiyet olsun...

Merbik Anne'den Elma Tatlısı



 

Malzemeler:

1 tane küçük elma
1 çay bardağı su
1 tepeleme tatlı kaşığı pirinç unu
1 çay kaşığı tarçın
2 tane rendelenmiş ceviz

Yapılışı:

Elmayı rendenin ince tarafıyla rendeledim.
Su, pirinç unu ve tarçını da ilave edip pişirdim.
Ilıyınca cevizi de ekledim.

6.aydan itibaren verilebilir.

*Bebeğinize elmayı bu şekilde pişirerek verirseniz reddetmeyecektir. Buharda da haşlayabilirsiniz. İçine ceviz, pekmez katılabilir. Bebeğinizin tadını sevmediği sebzeleri (kabak, havuç, vs.) de katabilirsiniz.

*Elmayı dilip halinde dondurup meyve filesine koyarak diş kaşıyıcı olarak kullanabilirsiniz.

*Elma bebeğinizi bağırsak hastalıklarına karşı korur.

Afiyet olsun...


 



 

 

Merbik Annenin Ev Muhallebisi

 

 

Malzemeler:

3 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağından biraz az pirinç unu
1 paket vanilya

Yapılışı:

Süt ve pirinç ununu koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirdim.
Şekeri ekleyerek 5 dk. daha pişirdim.
Ateşten alıp vanilya ekledim. (Dilerseniz 1 tatlı kaşığı kadar vanilya özü kullanabilirsiniz.)
Kaselere boşaltıp üzerine tarçın ve dövülmüş ceviz koydum. (Fındık da yakışıyor.)
Hem çok lezzetli hem de protein ve kalsiyum kaynağı.

Miniklere afiyet olsun....

Ayva Reçeli



İlk tarifim tatlı bir şey olsun istedim. Ayva reçelini seçmemin özel bir sebebi yok. Baktım evde eşimin önceki hafta aldığı ayvalar var hadi reçel yapayım dedim. Başladım hazırlığa, koydum ocağa. Bir de baktım limon tuzu yok. Karşı komşum da evde yok. Karşı blogtaki komşumdan limon tuzu aldıktan sonra bir de baktım çubuk tarçın da yok :) Onu da en üst kattaki komşudan aldıktan sonra süreç tamamlandı. Bilmem artık reçel benim mi komşuların mı? :) Annemden öğrendiğim eski bir tarif. Güzel olduğunu garanti edebilirim. Deneyenlere afiyet olmasını dilerim...
 
 
 

Malzemeler:

1 kg ayva
2 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı ayva çekirdeği
3-5 adet çubuk tarçın
 

Yapılışı:

Ayvaları suda iyice ovalayarak tüylerini tamamen temizledim.
Kabuklarını soyup ortalarını çıkarıp çekirdeklerinden bir yemek kaşığı kadar ayırdım.
Ayvaları küçük küpler halinde doğradım.  
 



2 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşladım.
Şekeri, limon tuzunu ve ayva çekirdeklerini ilave edip yoğun bir kıvam elde edene kadar kısık ateşte kaynattım. (Çekirdekler güzel bir renk ve kıvam veriyor.)
Ilıkken cam kavanozlara koydum ve her kavanoza bir çubuk tarçın koyup kapağını sıkıca kapattım.
 
 

 
Afiyet olsun...