Pages

8 Aralık 2014 Pazartesi

Elmalı Tarçınlı Islak Kek



Malzemeler:

2 yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı toz şeker
4 adet orta boy elma
2 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
Yarım su bardağı ceviz içi

Yapılışı:

Elmaları soyup küçük küçük doğrayın ve üzerine limon suyunu döküp karıştırın.

Yumurtaları, yağı ve şekeri çırpın.

Ayrı bir kapta un, tuz, tarçın, karbonatı eleyerek karıştırın.

Unlu malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın. (hamur çok katı olacak, korkmanıza gerek yok)

Elmaları da ekleyip karıştırın.

Küçük bir borcum ya da fırın tepsisini yağlayın hamuru dökün.

Üzerine cevizleri serin. İçine de katabilirsiniz.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dk pişirin.

Afiyet bal olsun...

Pesto Soslu Somon



Malzemeler:

Dilediğiniz kadar dilimlenmiş somon
Tuz
Pesto sos

Pesto sos için:

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet taze fesleğenin yaprakları
3 diş sarımsak
30 gr çam fıstığı
60 gr parmesan peyniri ya da eski kaşar
Taze çekilmiş karabiberHepsini karıştırıp rondoda sos haline getirin.

Yapılışı:

Somonları yıkayıp süzüldükten sonra tuzlayıp tepsiye dizin.
 
Her birinin üzerine 1 kaşık pesto sosu koyup fırçayla her yerine yayın.
 
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dk pişirin.
 
Hazır pesto sosu da kullanabilirsiniz.
 
Afiyet olsun...
 
P.S: Sosun tarifi arkadaşım Bige Turan'a ait. Bloğunu mutlaka ziyaret edin.
 
bigeninmutlumutfagi.blogspot.com
 
 
 
 
 

Beşamel Soslu Kabak Sarma

 
 

Malzemeler:

4 adet iri kabak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Domates sosu için:

1 adet büyük boy domates
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz biber
1 küp şeker
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay bardağı sıcak su
Tuz

Beşamel sos için:

3/4 su bardağı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:

Kabakları yıkayıp soyun ve uzunlamasına ince ince dilimleyin.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerlerini fırçayla yağlayın ve az tuz serpin.

200 derecede ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 20 dk pişirin.

Domates sos için soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağda kavurun.

Ezilmiş sarımsakları ve salçayı ekleyip birkaç dk kavurun.

Toz biberi ekleyip karıştırın.

Soyup minik doğradığınız domatesleri ekleyip 5 dk pişirin.

Su, sirke, tuz ve şekeri ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.

Pişen kabakları fırından alın.

Elinizin dayanacağı kadar ılıdığında üzerlerine birer tatlı kaşığı kaşar rendesi koyup rulo yapın. Küçük bir fırın kabına dizin.

Üzerlerine aralarına da girecek şekilde domates sosunu yayın.

Ayrı bir kapta beşamel sos için süt, yumurta, un, tuz ve karabiberi çırpıp fırın kabının üstüne gezdirin.

Kaşarı da üstüne yayıp fırına verin.

Üzeri hafif kızarmaya başlayana kadar pişirin.

Afiyet olsun...
   

Kış İlacı



Malzemeler:

Orta boy kavanozun yarısını dolduracak kadar taze zencefil
1 adet dilimlenmiş limon
Yeteri kadar bal

Yapılışı:

Zencefilin kabuklarını soyun ve incecik jülyen dilimleyin.

Kavanoza yerleştirip limonları da ilave edin.

Üstüne de balı ekleyin. Kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabına kaldırın.

Kullanırken bir çay bardağına 1 dilim limon ve zencefil şurubundan 1 ya da 2 yemek kaşığı koyun.

Üstüne de sıcak su ekleyip servis edin.

Öksürüğü ve gribe karşı koruyucu olarak günde bir fincan içebilirsiniz. Ancak zencefil safra salgısını artırdığı için çocuklarınıza her gün vermenizi tavsiye etmem.

Araç tutması ve mide üşütmelerinden kaynaklanan bulantılar için de birebir.

Şifa olsun...