Çeşm-i Nigar Çorbası
Malzemeler:
1 büyük boy soğan1 çay bardağı sıvıyağ
3yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı mercimek
6 bardak su
Terbiyesi için:
1 su bardağı süt
1 limonun suyu
1 yumurta sarısı
Sosu için:
Tereyağı
Nane
Pul biber
Yapılışı:
Soğanı doğrayıp yağda soteleyin.Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Suyu ve mercimekleri ekleyip pişene dek kaynatın.
Terbiyesi için bütün malzemeleri çırpın.
Pişen çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirin ve terbiyeyi yavaş yavaş ekleyin.
Tekrar ocağa koyup 1-2 taşım kaynatın ve sosunu ilave edip servis edin.
Afiyet olsun...