Pages

13 Şubat 2015 Cuma

Biberiyeli Dana Rosto



Malzemeler:

4 dilim rostoluk et
1 soğan
1 havuç
4 diş sarımsak
2 kaşık salça
2 kaşık soya sosu
Çay kaşığıyla biberiye, karabiber, tuz
Zeytinyağı
Bir tutam dereotu

Yapılışı:

Etinizi az yağda kızgın tavada arkalı önlü kızartın.

Üzerine soğan, sarımsak ve halka şeklindeki havuçları ekleyip harmanlayın.

Biberiye ve dereotunu da katıp soteleyin.

Sonra sadece etleri düdüklüye alıp 20 dk pişirin.

Tavada kalan sebzelere salça, soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin kıvam alana kadar pişirin.

Düdüklüden aldığınız etleri tekrar tavaya koyup biraz da su ekleyerek pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Patates



Malzemeler:

6 orta boy patates
400 gr kıyma
3 adet soğan
400 gr mantar
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Yarım demet maydanoz

Beşamel sos için:

2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
Karabiber
Tuz

Üzeri için:

Kaşar peyniri

Yapılışı:

Soğanları yemeklik doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun.

Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.

Salçayı ilave edin.

Mantarları temizleyip iri iri doğradıktan sonra koymaya ilave edin.

Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.

Son olarak maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip biraz çevirip ocaktan alın.

Patatesleri soyup fazla kalın olmayacak şekilde dilimleyin.

Fırın tepsisini yağlayın tabanına bir sıra patates dizin.

Üzerine kıymalı mantarlı harçtan dökün ve 1 çay bardağı sıcak su ilave edin.

Tepsinin üzerini folyoyla kapatın.

200 derecede ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Beşamel sos için tereyağını eritin ve içine unu ekleyip kavurun.

Daha sonra süt ve tuzu ekleyip hızlıca karıştırın ve 2 dk kaynatıp ocaktan alın.

Sosu pişen yemeğin üstünü kapatacak şekilde yayın ve 15 dk daha fırında tutun.

Son olarak kaşar peyniri kendisini serpip peynirler eriyip hafif kızarana kadar tekrar fırına verin.

Afiyet olsun....
 

Karnabahar Graten


Malzemeler:

1 küçük boy karnabahar
3 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
1 su bardağı kaşar rendesi
2 yemek kaşığı ekmek kırığı

Yapılışı:

Karnabaharı çiçeklerine ayırıp biraz diri kalacak şekilde haşlayın.

Suyunu süzüp fırın tepsisine dizin.

Ayrı bir kapta süt, yumurta, un, sıvıyağ, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.

Karışımı karnabaharların üstüne dökün.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30dk pişirin.

Fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesi ve ekmek kırığı serpin.

Tekrar fırına verip kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...