Pages

3 Mart 2015 Salı

Nutellalı Kek


Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz eksik süt
1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
3 yemek kaşığı nutella
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
Vanilya
Kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurtaların sarılarını ve aklarını farklı kaplara ayırın.

Şekerin yarısını sarıların olduğu kaba, kalan yarısını da beyazların olduğu kaba alın.

Yumurta akı olan kabı mikserle yüksek devirde köpürüp şeker eriyene kadar çırpın.

Diğer kaptaki karışımı da şeker eriyene kadar çırpıcıyla çırpın.

Süt ve sıvıyağı yumurta sarılarının olduğu karışıma ilave edin.

Aynı kaba un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.

Mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.

Sonra nutellayı ilave edip karıştırın.

Kıvamı oldukça yoğun olacak.

Bunun üzerine iyice köpürmüş olan yumurta akını ilave edip spatula yardımıyla alttan üste söndürmeden karıştırın.

Kalıbın alt kısmını yağlayın yanlar kalsın.

170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun...

Sarımsaklı Kremalı Patates


Malzemeler:

6 adet patates
2-3 diş sarımsak
1 paket krema (200 ml)
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Patateslerden üçünü halka halinde doğrayıp tepsiye diziyoruz.

Üzerine tuz, karabiber, rendelenmiş sarımsak ve yarım paket krema döküyoruz.

Sonra bir sıra daha patates dizip aynı işlemi tekrar ediyoruz.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında en az 45-50 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun...
 

Portakallı Somon Buğulama



Malzemeler:

2 dilim somon
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
Karabiber
Biraz maydanoz
1 adet dilimlenmiş portakal
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:

Somonların üzerine soğan halkalarını, sarımsağı, doğranmış maydanozu, çekilmiş karabiberi, portakal dilimlerini ve tereyağını döşüyoruz.

Yarım çay bardağı suyla kapağı kapalı halde 15-20 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun...
 

Bezelyeli Pirinç Çorbası



Malzemeler:

1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış/konserve bezelye
2 adet biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Nane
5 su bardağı su/tavuk suyu

Yapılışı:

Tereyağını eritip küçük doğradığınız biberleri kavurun.

Salçayı ekleyip biraz da onunla kavurun.

Toz biber ve unu ekleyip 1-2 dk daha kavurun.

Domatesleri rendeleyin ilave edin ve kavurun.

Suyunu ve pirinci ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Bezelyeleri de ekleyip 2-3 dk daha kaynatın.

Tuzunu ve nanesini ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

Afiyet olsun...
 

Közlenmiş Patlıcan Çorbası



Malzemeler:

2 adet közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı su/tavuk suyu
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:

Tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Minik doğranmış patlıcanları ekleyip 1-2 dk kavurun.

Suyunu ekleyip karıştırın ve kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Sütü ekleyip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.

Tuzunu ekleyip ateşten alın.

Afiyet olsun...

 
2 Mart 2015 Pazartesi

Patatesli Kek

 
 

Malzemeler:

2 yumurta
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 tane haşlanmış patates
Üstüne susam ya da çörek otu

Yapılışı:

Yumurtaları çırpın.

Süt ve yağı ekleyip tekrar çırpın.

Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.

İçine küp küp doğradığınız patatesleri ekleyip karıştırın.

Kek karışımını yağladığınız tepsiye dökün.

Üzerine susam ya da çörek otu serpin.

190 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun...

Havuç Rüyası

 
 

Malzemeler:

1 kilo havuç
5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 limonun kabuğunun rendesi ve suyu
4 yemek kaşığı nişasta
Pötibör bisküvi

Yapılışı:

Havuçları iri iri doğrayıp tencereye koyuyoruz.

5 su bardağı suyu ilave edip pişiriyoruz.

Pişen havuçları blender yardımıyla püre haline getiriyoruz.

1 su bardağı suya nişastayı koyup eritiyoruz ve püre halindeki havuçlara ilave ediyoruz.

Vanilya, şeker, limon kabuğu ve limon suyunu da ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.

Kare borcama havuç muhallebimizi koyup aralarına bisküvi dizerek dilediğimiz katta yapıyoruz.

Dizme işlemi bitince buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.

Hindistan cevizi ya da fıstıkla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Fellah Köftesi

 
 

Malzemeler:

1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 küçük soğan
1 yumurta
1 kahve fincanı irmik
7 kaşık un
100 gr kıyma
Tuz, karabiber, kimyon

Sos için;
İki kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
Maydanoz

Yapılışı:

Bulguru sıcak suyla 10 dk pişirin.

Bütün malzemeleri ekleyip soğanı da rendeleyerek yoğurun, ufak ufak yuvarlayın.

Kaynattığınız suya biraz sirke ve tuz atıp köfteleri içine atalım.

Başta dibe batan köfteler pişince suyun üstüne çıkacaklar.

O zaman bir kevgirle tabağa alın.

Bir tavada tereyağını, salçaları ve sarımsağı kızdıralım. Köftelerin üstüne dökelim ve son olarak maydanozla süsleyip servis edelim.

Afiyet olsun...